재송동 유니밀면 물밀면 비빔밀면전문
진한 육수와 탱탱한 면발, 기본에 충실한 물밀면 한 그릇부산 재송동의 ‘유니밀면’은 깔끔하고 진한 육수로 이름난 밀면 전문점이다. 대표 메뉴인 물밀면은 소뼈와 각종 채소를 오랜 시간 고아낸 육수를 차게 식혀 사용하며, 시원하면서도 깊은 감칠맛이 특징이다. 육수는 자극적이지 않으면서도 육향이 은은하게 살아 있고, 얼음을 가득 넣어 더운 날씨에도 한 그릇이 부담 없이 들어간다. 면발은 쫄깃하고 탄력 있는 중면 굵기로, 전분과 밀가루의 황금비율로 만들어져 쉽게 퍼지지 않고 씹는 맛이 좋다. 고명으로는 삶은 달걀, 편육, 오이, 무절임이 올라가며, 전체적인 구성은 심플하지만 완성도 있다. 육수는 리필이 가능하며, 식초와 겨자 없이도 맛있게 먹을 수 있도록 간이 잘 잡혀 있다. 물밀면 하나로도 식사가 충분하며, ..
2025. 7. 7.
만덕동 대박터진돈까스 수제왕돈까스
한 접시 가득 넘치는 수제 왕돈까스의 풍성한 만족감‘박용채의 대박터진돈까스’는 이름만큼이나 양과 맛에서 압도적인 만족감을 주는 수제 돈까스 전문점이다. 대표 메뉴는 단연 왕돈까스로, 일반적인 돈까스 접시보다 훨씬 큰 크기에 얇고 넓게 펴져 있는 돈까스 한 장이 나오는 것이 특징이다. 바삭한 튀김옷 아래로 촉촉한 돼지고기가 씹히며, 고기의 두께감과 튀김의 얇기가 절묘한 조화를 이룬다. 매콤소스, 데미글라스소스, 카레소스 등 선택 가능한 소스 구성도 훌륭하며, 각 소스마다 새로운 돈까스를 먹는 듯한 느낌을 준다. 반찬은 셀프바에서 제공되며, 밥, 샐러드, 단무지, 국물 등도 부족함 없이 채울 수 있다. 1인분 기준 9,000~10,000원 선으로 가격도 합리적이며, 학생부터 성인 남성까지도 배부르게 만족할 ..
2025. 7. 6.
