연어와 브도다라, 숙성된 회 한 접시가 주는 감칠맛 – 분위기 있는 술안주 맛집
연어와 브도다라, 다양한 회 조합으로 완성되는 안주 한 상이곳의 대표 메뉴는 단연 연어다. 부드럽게 기름진 연어회 단품은 기본적으로 32,000원이며, 브도다라(부시리)와의 조합 구성도 준비되어 있다. 브도다라는 쫀득한 식감과 단백한 맛이 살아 있는 회로, 연어의 기름짐과는 대조적인 밸런스를 만들어준다. 연어와 브도다라를 함께 구성한 메뉴는 40,000원부터 시작되며, 브도다라 숙회 단품은 26,000원으로 별도 선택도 가능하다. 연어+육회 조합(32,000원), 연어+우럭 구성(44,000원) 등도 가능해 한 메뉴에 다양한 식감을 경험할 수 있다. 해동 상태가 좋고 숙성이 적절하게 이뤄진 회가 깔끔하게 플레이팅되어 제공되며, 회의 두께나 구성 역시 만족도 높은 편이다. 소스류는 와사비, 간장, 초장 모..
2025. 5. 31.
남천동 고옥 – 정갈한 한 상, 돼지불백으로 전하는 따뜻한 식사
불향 가득한 돼지불백과 직접 만든 듯한 반찬 구성남천동 ‘고옥’은 한 끼 식사 그 이상의 만족을 주는 돼지불백 전문점이다. 이곳의 대표 메뉴인 불백은 일반적인 고깃집 스타일과는 차별화된 구성을 지니고 있다. 얇게 썬 돼지고기를 불에 직접 구워 불향을 가득 입힌 후, 한정식처럼 정갈하게 차려낸 밥상 위에 담아낸다. 고기는 단맛보다는 짭조름하면서도 담백하게 양념되어 있어 밥과 잘 어울리고, 자극적이지 않아 질리지 않는 맛이다. 무엇보다 함께 나오는 밑반찬 구성은 이곳의 가장 큰 장점 중 하나다. 계란찜, 무생채, 진미채, 나물무침, 두부조림, 고추된장무침 등 다채로운 반찬이 정갈한 그릇에 하나하나 담겨 나오며, 모두 집에서 만든 것 같은 깔끔한 맛을 지니고 있다. 된장찌개는 깊은 맛이 나고, 밥도 윤기 있게..
2025. 5. 30.
광안동 골목포차 – 그 시절 감성을 담은 광안리 포장마차 스타일 술집
익숙한 메뉴에 감성을 더한 안주 구성, 부담 없이 즐기는 술상광안리 해변에서 도보로 5분 남짓한 골목 안, 네온사인과 따뜻한 조명이 반기는 공간 ‘골목포차’. 이곳은 그 이름처럼 옛날 골목에서 마주하던 포장마차의 분위기를 현대적으로 풀어낸 술집이다. 안주 구성은 누구에게나 익숙하고 편한 메뉴들로 채워져 있다. 대표 메뉴로는 오징어볶음, 닭똥집볶음, 해물파전이 있으며, 이 외에도 소시지야채볶음, 계란말이, 어묵탕, 떡볶이, 참치마요덮밥, 라면까지 준비돼 있어 ‘포차 감성’ 그대로를 담고 있다. 모든 안주는 기본 이상을 하는 퀄리티로 제공되며, 자극적이지 않은 양념과 적당한 불향이 인상적이다. 음식의 플레이팅도 투박하면서도 정겹게 담겨 나와 음식 맛과 시각적 만족을 동시에 준다. 안주 양은 2인이 먹기에 넉..
2025. 5. 29.
