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광안동 덴(DEN) – 조용한 골목 속, 감성을 담은 일본 가정식 공간 감각적인 일본 가정식 메뉴와 내추럴 와인이 함께하는 오마카세 식당광안동의 ‘덴(DEN)’은 한 끼 식사를 제공하는 공간을 넘어, 식사 그 자체에 감성과 이야기를 담아낸다는 개념으로 운영되는 소규모 일본 가정식 식당이다. 겉에서 보기엔 작은 외관에 불과하지만, 문을 열고 들어서면 따뜻한 조명과 조용한 음악, 정갈한 바 좌석이 일상을 잠시 잊게 만든다. 이곳의 가장 큰 특징은 메뉴가 고정되어 있지 않다는 점이다. 사장님이 직접 구성한 오마카세 방식의 코스 요리가 기본이며, 1인 기준 3~5가지 소반 위에 일본 가정식을 연상시키는 정찬이 차려진다. 대표적인 구성은 간장베이스 생선조림, 야채튀김, 계란말이, 된장국, 제철 샐러드 등이며, 식재료는 계절과 시기에 따라 조금씩 변화한다. 조리 방식은 전체적으로 담백.. 2025. 5. 28.
우동 쿠지라멘 – 일본식 면요리를 제대로 즐길 수 있는 민락동의 숨은 맛집 정통 우동과 일본식 라멘, 기본에 충실한 메뉴 구성으로 만족도 높은 식사 경험우동 쿠지라멘은 민락동 주택가 골목 안에 자리한 소형 면요리 전문점이다. 외관은 작고 아담하지만, 실내로 들어서면 의외로 아늑하고 정갈한 분위기에 놀라게 된다. 이곳의 대표 메뉴는 가쓰오부시 향이 은은한 일본식 우동과 진한 육수 기반의 라멘이다. 우동은 일본 전통 스타일로 뽑은 면을 사용하며, 국물은 직접 끓여낸 육수에 간장 베이스가 어우러져 담백하고 감칠맛이 뛰어나다. 대표 메뉴인 ‘쿠지우동’은 부드러운 튀김과 온우동이 함께 나오며, 짜지 않으면서도 깊은 맛을 지니고 있어 많은 단골이 찾는 이유다. 라멘은 쇼유라멘과 돈코츠라멘이 주력이며, 각각 다른 베이스의 육수로 조리되어 선택의 폭이 넓다. 돈코츠라멘은 뽀얗고 묵직한 국물이.. 2025. 5. 27.
수변최고돼지국밥 민락본점 – 광안리에서 국밥이 당길 땐 이곳 진한 육수와 넉넉한 수육의 조화, 기본이 충실한 돼지국밥수변최고돼지국밥 민락본점은 이름만큼이나 국밥 하나에 있어서는 자부심을 가진 식당이다. 이곳의 국밥은 뽀얗게 우러난 국물에 잡내 없이 깔끔한 수육이 듬뿍 들어간 구성으로, 국밥의 본질을 충실히 따르고 있다. 대표 메뉴인 돼지국밥은 국내산 돼지고기를 사용하며, 얇게 썰린 수육은 부드럽고 적당한 기름기와 함께 풍미를 더한다. 국물은 진하지만 짜지 않고, 오래도록 우려낸 뼈 육수의 고소함이 살아 있다. 간은 약하게 잡혀 있어 입맛에 맞게 새우젓이나 양념장을 추가해서 조절하면 되며, 밥은 따로 담아 나오기 때문에 국밥에 말아 먹는 방식도, 따로 먹는 방식도 선택할 수 있다. 부추무침, 배추김치, 깍두기 등 기본 찬도 깔끔하게 제공되며, 리필 요청도 빠르고 친.. 2025. 5. 27.
광안동 바로바로횟집 – 싱싱함이 살아 있는 광안리 회 맛집 주문 즉시 손질되는 활어회, 가성비 높은 구성으로 만족도 높은 식사광안동에 위치한 ‘바로바로횟집’은 이름 그대로 주문 즉시 활어를 손질해 회로 내어주는 방식으로 운영되는 신선도 중심의 횟집이다. 부산 사람들에게 회는 일상 속에서 쉽게 접할 수 있는 음식이지만, 아무 횟집이나 선택할 수 없는 이유는 바로 신선도와 가격 때문이다. 바로바로횟집은 이런 면에서 상당히 안정적인 평가를 받고 있다. 먼저 메뉴 구성은 혼자 방문해도 부담 없는 1인 회 세트부터 시작해, 2~3인이 함께 즐길 수 있는 소·중·대 모둠회까지 다양하게 준비되어 있다. 광어, 우럭, 참돔 등 기본 활어 구성은 물론, 사시미 스타일이나 물회, 회덮밥 등 다양한 취향을 수용할 수 있도록 구성돼 있다는 점도 장점이다. 회 외에도 해산물 소라, 멍.. 2025. 5. 26.
민락동 고하순 광안점 – 광안리에서 즐기는 제대로 된 곱창 한 판 다양한 부위의 소곱창과 막창을 숯불에 구워 먹는 전통 방식 그대로민락동 고하순 광안점은 곱창, 대창, 막창을 중심으로 다양한 소부위를 숯불에 직접 구워 먹는 전통적인 곱창 전문점이다. 특히 숯불 직화 방식으로 초벌된 고기가 테이블에 제공되기 때문에, 누구나 손쉽게 맛있게 구워먹을 수 있다는 점에서 접근성이 높다. 기본 메뉴로는 소곱창, 대창, 막창이 있으며, ‘모둠곱창’은 다양한 부위를 한 번에 맛볼 수 있어 처음 방문한 이들에게 가장 추천되는 메뉴다. 곱창은 특유의 잡내 없이 손질이 잘 되어 있고, 초벌로 한 번 익힌 뒤 테이블 숯불 위에서 다시 한번 구워먹는 구조라 불향이 고기에 배어들어 풍미가 깊다. 대창은 기름이 많지만 불에 굽는 과정에서 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 유지하고, 막창은 쫄깃.. 2025. 5. 26.
장전동 부광식당 – 푸근하고 따뜻한 한 끼의 정석 한 끼 백반이지만 마음까지 채워주는 부광식당의 식사 구성장전동 부광식당의 식사는 단출한 구성처럼 보이지만, 막상 밥상을 받으면 한 끼의 정성이라는 것이 무엇인지 체감하게 된다. 기본적인 구성은 매일 달라지는 4~5가지 반찬에 제육볶음이나 생선구이, 혹은 달걀말이와 같은 주찬이 더해지고, 구수한 된장찌개가 곁들여진다. 여기에 잡곡밥이 아닌 하얀 쌀밥이 꽉 찬 그릇에 담겨 나오며, 김치와 나물무침, 무생채 같은 반찬들은 자극적이지 않으면서도 밥을 부르는 감칠맛이 살아 있다. 가격은 8,000원대로 형성되어 있어 이 물가 시대에 부담 없이 한 끼를 해결할 수 있는 점도 매력 포인트 중 하나다. 특히 점심시간에는 장전역 인근 직장인들과 학생들로 북적이며, 그만큼 회전도 빠르고 음식의 신선도도 항상 유지된다. 제.. 2025. 5. 25.
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