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맛집리뷰460

우동 쿠지라멘 돈코츠라멘 진한 국물과 부드러운 챠슈, 일본식 라멘 그대로의 맛쿠지라멘은 부산 해운대구 우동에 위치한 일본식 라멘 전문점으로, 특히 돈코츠라멘을 중심으로 한 진한 국물 맛이 특징이다. 돈코츠는 돼지뼈를 오랜 시간 고아낸 국물로, 쿠지라멘에서는 진득하면서도 느끼하지 않은 균형 잡힌 맛을 구현하고 있다. 국물은 첫 입에 깊은 감칠맛이 느껴지며, 끝맛은 깔끔하게 떨어진다. 면은 얇고 탄력 있는 하카타 스타일로, 국물과의 궁합이 뛰어나고, 주문 시 면의 익힘 정도(단단/보통/부드럽게) 선택도 가능하다. 수제 챠슈는 얇게 썰려 입안에서 부드럽게 녹는 식감이며, 반숙 계란과 파, 목이버섯, 김 등의 고명도 정갈하게 올라가 있어 한 그릇에 시각적 만족도도 높다. 일본식 라멘 특유의 묵직한 풍미를 제대로 느낄 수 있는 구성이며,.. 2025. 6. 25.
수변최고돼지국밥 민락본점 국물맛 묵직한 육수와 잡내 없는 수육, 기본에 충실한 한 그릇수변최고돼지국밥 민락본점의 대표 메뉴는 이름 그대로 정통 돼지국밥이다. 이곳 국물의 특징은 진하면서도 깔끔한 사골 베이스다. 뽀얀 국물은 하루 이상 끓여내는 방식으로 만들어져 깊은 감칠맛이 우러나오며, 국물만 떠먹어도 속이 든든해지는 진한 맛이 특징이다. 수육은 얇거나 퍽퍽하지 않고, 살코기와 비계가 적절히 섞인 도톰한 형태로 제공된다. 특히 잡내가 거의 없다는 점이 이곳 국밥의 강점이다. 밥은 따로 담아내는 ‘따로국밥’ 형태로 제공돼 밥알이 퍼지지 않고 끝까지 쫀득함을 유지하며, 다양한 반찬 구성과 함께 먹었을 때 조화가 좋다. 새우젓, 다진 마늘, 부추, 양념장 등을 직접 넣어 자신만의 스타일로 간을 조절할 수 있어 개개인의 취향에 맞는 국밥을 완.. 2025. 6. 25.
광안동 바로바로 활어 모둠회 광안리 해변 앞에서 바로 썰어주는 싱싱한 회광안동 바로바로횟집은 광안리 해변과 도보 2~3분 거리에 위치해 있어, 바닷가 산책 후 방문하기 좋은 횟집이다. 이곳의 가장 큰 특징은 회를 주문 즉시 손질해 제공한다는 점이다. 이름 그대로 활어를 ‘바로바로’ 썰어내어 제공하기 때문에 신선도에서 느껴지는 만족도가 상당하다. 대표 메뉴는 모둠 활어회로, 광어와 우럭을 중심으로 구성되며, 상황에 따라 참돔이나 숭어 등 계절 어종이 포함되기도 한다. 손질은 얇고 부드럽게 잘 되어 있고, 회의 결이 탱글하게 살아 있어 씹을수록 감칠맛이 살아난다. 스끼다시가 간단한 편이라 회에 집중할 수 있는 구성이며, 초장·쌈장·간장 등의 기본 소스 외에도 마늘, 고추, 상추, 깻잎, 묵은지 등의 쌈 구성도 제공된다. 술 없이도 한 .. 2025. 6. 25.
민락동 고하순 돼지국밥 정식 잡내 없는 육수와 고기, 국밥의 정석을 보여주는 한 그릇민락동 고하순 광안점의 돼지국밥은 첫 숟갈부터 진한 국물 맛이 확 들어온다. 맑으면서도 깊은 사골 육수는 느끼하지 않고 깔끔하게 마무리되며, 진득한 감칠맛이 그대로 살아 있어 국물 한 방울까지 아깝지 않다. 국밥의 중심이 되는 돼지고기는 지방과 살코기의 비율이 적절히 섞여 있어 부드럽고 고소한 풍미를 자랑하며, 얇지 않고 도톰하게 썰려 식감까지 좋다. 특히 고기를 삶는 과정에서 잡내를 철저히 제거해 처음 먹는 사람도 부담 없이 즐길 수 있다. 국물은 개인 취향에 따라 새우젓, 다진 마늘, 부추 등을 첨가해 조절할 수 있어 다양한 스타일로 즐길 수 있다는 점도 장점이다. 이곳의 기본 반찬 역시 깔끔하고 정갈하게 제공되며, 특히 시원한 배추김치와 무김치.. 2025. 6. 25.
장전동 부광식당 정갈한 백반상 하루 한 상, 바뀌는 메인 반찬의 즐거움부산 금정구 장전동의 조용한 골목 안에 위치한 부광식당은 특별한 간판도 없고 화려한 메뉴판도 없지만, 매일 정성껏 차려지는 백반 한 상으로 입소문을 타고 있는 집이다. 가장 큰 매력은 바로 매일 달라지는 메인 요리다. 월요일엔 돼지불백, 화요일엔 고등어조림, 수요일엔 제육볶음처럼 그날그날 다른 주재료로 구성되어 있어 매일 가도 식상이 없다. 그 외 밑반찬은 직접 담근 나물류와 계절김치, 달걀말이, 감자조림 등 부담 없고 담백한 구성이다. 국은 맑은 국에서부터 된장찌개, 북어국 등 다양하게 돌아가며 제공되며, 식사의 완성도를 높인다. 특히 1인 세팅이지만 밥과 국, 반찬의 조화가 잘 맞춰져 있어 마치 집에서 엄마가 차려주는 밥상 같은 느낌을 준다. 인공적인 조미료를 .. 2025. 6. 25.
백일평냉 남천동 평양냉면 명가 남천동 백일평냉은 부산 수영구 남천바다로10번길 29에 위치한 평양냉면 전문점으로, 미쉐린 가이드 빕 구르망에도 선정된 맛집입니다. 소고기와 돼지고기 육수가 조화된 맑고 깊은 육수, 쫄깃한 메밀면, 그리고 다양한 한식 메뉴가 준비되어 현지인과 방문객 모두에게 사랑받는 곳입니다. 평양냉면 외에도 접시불고기, 어복쟁반, 이북만두 등이 인기 메뉴로, 혼밥과 모임 모두에 추천할 만합니다[2][7][4]. 백일평냉, 남천동을 대표하는 평양냉면의 맛남천동 백일평냉은 부산 수영구 남천바다로10번길 29에 자리한 평양냉면 전문점으로, 미쉐린 가이드 빕 구르망에도 선정된 인기 맛집입니다. 이곳은 소고기와 돼지고기 육수를 1:1로 조합해 맑고 깊은 고깃국 맛이 특징이며, 쫄깃한 메밀면과 함께 평양냉면의 진수를 느낄 수 있.. 2025. 6. 24.
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