인천 십정동의 숨은 중식 명소, ‘전국5대짬뽕 홍시’.
강렬한 불향과 시원한 국물 맛으로 중식 마니아들의 발길을 끄는 곳입니다.
짬뽕 하나로 전국 5대 맛집에 이름을 올린, 그 이름값을 증명하는 식당이죠.
불향의 끝판왕, 십정동 홍시짬뽕
인천 십정동 한적한 거리를 따라 걷다 보면
붉은 간판이 눈에 띄는 ‘전국5대짬뽕 홍시’를 발견하게 됩니다.
주차장엔 이미 손님들의 차가 가득하고,
점심시간이 되면 줄이 문밖까지 늘어서는 진풍경이 펼쳐지죠.
짬뽕 한 그릇에 이토록 진심인 집,
직접 불 앞에서 국물을 끓이는 소리에
식욕이 폭발하는 곳입니다.
국물이 다했다, 깊고 진한 홍시의 짬뽕
대표 메뉴는 단연 ‘홍시짬뽕’.
국물이 맑지도 탁하지도 않은 붉은빛을 띠며,
첫 숟가락을 떠 넣는 순간 ‘캬~’ 소리가 절로 납니다.
직접 볶은 채소와 해산물이 어우러져
매콤하면서도 달큰한 불맛이 입안 가득 퍼지고,
조개, 홍합, 오징어, 새우 등 해물의 시원함이 뒤따르죠.
불 조절 하나로 맛이 갈린다는 짬뽕의 세계에서
홍시는 그 절묘한 균형을 완벽히 잡아냅니다.
해물 듬뿍, 푸짐함이 다른 한 그릇
그릇을 휘저으면 감춰진 해산물이 끝없이 나옵니다.
홍합, 새우, 오징어, 바지락까지 —
그야말로 ‘해물정식 수준의 짬뽕’.
이 집의 장점은 ‘양 많다고 맛이 희미하지 않다’는 것.
국물은 여전히 진하고, 불향은 살아있습니다.
진한 육수와 해산물이 만들어내는 깊은 풍미에
젓가락이 쉴 틈이 없어요.
짜장면도 짬뽕 못지않은 존재감
짬뽕이 주인공이지만,
사이드로 시킨 홍시짜장도 놀라운 퀄리티입니다.
직접 만든 춘장이 과하지 않게 볶여
단짠 밸런스가 완벽하고, 면발은 탱글탱글하게 삶아졌죠.
한입 먹고 나면
“여긴 짬뽕도 짜장도 포기할 수 없는 곳이구나” 하는 감탄이 절로 나옵니다.
불향의 정석, 전국 5대 타이틀의 자부심
짬뽕을 볶는 철판에서 불길이 솟구칠 때마다
주방 안은 마치 작은 공연장을 방불케 합니다.
그 한 그릇에 담긴 불향이
‘전국5대짬뽕’이라는 이름을 납득하게 만듭니다.
직원들의 동선도 군더더기 없이 깔끔하고,
주문 후 나오는 속도도 빠릅니다.
맛뿐 아니라 운영의 효율성까지 완벽히 갖춘 곳이에요.
특장점
- 전국 5대에 선정된 짬뽕의 진한 불향
- 해물 듬뿍, 푸짐하고 시원한 국물
- 짜장면, 탕수육 등 모든 메뉴의 완성도
- 깔끔한 내부와 빠른 회전율