맑고 깊은 육수의 평양냉면, 제대로 된 정통 한 그릇
부산 연지동에 위치한 ‘호야면옥’은 부산에서 몇 안 되는 정통 평양냉면 전문점이다. 이곳의 대표 메뉴는 물냉면(평양냉면)으로, 맑고 은은한 육향이 살아 있는 육수와 메밀 함량 높은 면발이 절묘한 조화를 이룬다. 얼음이 가득한 자극적인 냉면과는 달리, 육수는 미지근하거나 약간 차가운 정도로 제공되며, 고기 육수 본연의 깊은 맛이 부드럽게 전달된다. 면은 거칠지만 부드럽게 끊어지는 식감으로, 오히려 평양냉면 초심자에게도 큰 거부감 없이 다가간다. 고명으로는 얇게 썬 돼지고기 수육과 오이채, 삶은 계란이 올라가며, 별도의 겨자나 식초 없이도 충분히 완성된 맛을 제공한다. 물냉 외에도 비냉, 온면, 수육, 녹두전 등 사이드가 있으며, 모든 음식은 간결하면서도 품격 있는 한식의 정수를 보여준다. 냉면 하나로 제대로 된 밥상을 경험하고 싶다면 추천할 만한 곳이다.
차분하고 조용한 분위기 속에서 오롯이 냉면에 집중할 수 있는 공간
호야면옥의 실내 분위기는 매우 단정하고 조용하다. 테이블은 2인석과 4인석 위주로 구성되어 있으며, 좌석 간 간격도 넓어 개별 식사에 집중할 수 있는 환경이다. 전체적으로 잡음 없이 음식을 맛보는 전통 식당의 느낌이 살아 있으며, 외부 소음이 차단된 점도 이곳의 분위기를 돋보이게 한다. 외관은 간판부터 간결하고 실내는 나무 인테리어로 따뜻한 느낌을 주며, 과하지 않은 조도와 깔끔한 테이블 세팅 덕분에 고급감이 느껴진다. 특히 혼자 방문하는 손님도 많아, 혼냉족(혼자 냉면 먹는 사람)들에게도 어색하지 않은 공간으로 인식되고 있다. 점심시간에는 냉면 애호가들 외에도 주변 직장인과 동네 주민들이 많이 찾고 있으며, 주말에는 부산 외 지역에서 일부러 찾아오는 손님도 있을 만큼 마니아층이 두텁다. 냉면 본연의 맛에 집중할 수 있는 진중한 공간이다.
평양냉면의 깊이를 느낄 수 있는 합리적인 가격과 정직한 운영
호야면옥의 평양냉면 가격은 12,000원 내외로 형성돼 있으며, 정통 평양냉면집 치고는 합리적인 가격이라는 평을 받고 있다. 사이드로 함께 곁들이기 좋은 수육은 18,000원 선, 녹두전은 10,000원 내외이며, 모든 메뉴는 소박한 구성 속에서도 직접 손질하고 정성스럽게 조리된 정직한 음식이라는 인상을 준다. 따로 강조하지 않아도 자연스럽게 음식의 깊이가 느껴지며, 불필요한 조미료 없이 담백하게 마무리되는 뒷맛이 일품이다. 셀프코너는 없고, 테이블마다 직원이 직접 응대하며 서빙 속도도 빠른 편이다. 포장은 가능하나 냉면류는 매장에서 먹는 것을 추천하며, 오픈 키친은 아니지만 주방의 청결함도 눈에 띌 만큼 철저하다. 부산에서 서울식 냉면을 넘어 정통 평양냉면의 결을 느껴보고 싶다면, 연지동 호야면옥은 그 기준이 될 수 있는 곳이다.
※ 본 콘텐츠는 2025년 6월 기준, 직접 방문 및 이용자 후기 기반으로 작성된 정보성 콘텐츠입니다. 가격 및 메뉴 구성은 매장 상황에 따라 변동될 수 있습니다.