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수영 자갈치횟집 모둠회 정식 모둠회부터 식사까지, 한 상 가득한 해산물 구성수영 자갈치횟집은 민락수변공원 근처에 자리한 실속 있는 횟집으로, 활어 중심의 모둠회 세트를 주력으로 운영하고 있다. 광어, 우럭, 농어 등 계절에 따라 구성이 달라지는 모둠회는 신선도가 높고, 부위별로 결이 살아 있어 식감이 탱글탱글하다. 주문 즉시 손질되어 제공되며, 얇게 썬 회와 두툼한 부위가 균형 있게 구성되어 보는 재미와 먹는 만족감을 동시에 준다. 스끼다시는 과하게 많지 않지만 해산물과 식사 중심으로 실속 있게 구성돼 있다. 기본 제공되는 멍게, 해삼, 문어숙회, 초밥 등도 상태가 좋고, 매운탕이나 지리탕은 회 식사 후 마무리로 더할 나위 없는 만족감을 준다. 회 한 접시에 다양한 해산물과 밑반찬, 국물이 함께 제공되므로, 별다른 추가 주문 없이도.. 2025. 6. 25.
광안동 덴 감성이자카야 분위기 조용한 분위기 속에서 즐기는 정갈한 일본식 한 접시광안동 ‘덴(DEN)’은 부산의 해안가 야경과 조화를 이루는 조용하고 감성적인 이자카야로, 광안리 뒷골목 한켠에 은은한 간판만 내건 채 손님을 맞이한다. 내부는 어두운 목재 인테리어와 따뜻한 조명으로 차분한 분위기를 조성하며, 복잡하거나 소란스러운 이자카야와는 결이 다르다. 요리는 일본식 정식 안주류로 구성되어 있으며, 대표 메뉴는 사시미 모둠, 참치 타다끼, 가지 덴가쿠, 사케찜, 계절 야끼토리 등이다. 음식은 한 접시마다 깔끔한 플레이팅으로 제공되며, 간이 세지 않아 술 없이 먹어도 만족도가 높다. 매장 바 좌석은 혼술 손님에게도 편안하고, 2~3인 테이블은 조용한 대화를 나누기 좋은 구조다. 메뉴판에는 사진 없이 정갈하게 텍스트로만 소개되어 있으며,.. 2025. 6. 25.
우동 쿠지라멘 돈코츠라멘 진한 국물과 부드러운 챠슈, 일본식 라멘 그대로의 맛쿠지라멘은 부산 해운대구 우동에 위치한 일본식 라멘 전문점으로, 특히 돈코츠라멘을 중심으로 한 진한 국물 맛이 특징이다. 돈코츠는 돼지뼈를 오랜 시간 고아낸 국물로, 쿠지라멘에서는 진득하면서도 느끼하지 않은 균형 잡힌 맛을 구현하고 있다. 국물은 첫 입에 깊은 감칠맛이 느껴지며, 끝맛은 깔끔하게 떨어진다. 면은 얇고 탄력 있는 하카타 스타일로, 국물과의 궁합이 뛰어나고, 주문 시 면의 익힘 정도(단단/보통/부드럽게) 선택도 가능하다. 수제 챠슈는 얇게 썰려 입안에서 부드럽게 녹는 식감이며, 반숙 계란과 파, 목이버섯, 김 등의 고명도 정갈하게 올라가 있어 한 그릇에 시각적 만족도도 높다. 일본식 라멘 특유의 묵직한 풍미를 제대로 느낄 수 있는 구성이며,.. 2025. 6. 25.
수변최고돼지국밥 민락본점 국물맛 묵직한 육수와 잡내 없는 수육, 기본에 충실한 한 그릇수변최고돼지국밥 민락본점의 대표 메뉴는 이름 그대로 정통 돼지국밥이다. 이곳 국물의 특징은 진하면서도 깔끔한 사골 베이스다. 뽀얀 국물은 하루 이상 끓여내는 방식으로 만들어져 깊은 감칠맛이 우러나오며, 국물만 떠먹어도 속이 든든해지는 진한 맛이 특징이다. 수육은 얇거나 퍽퍽하지 않고, 살코기와 비계가 적절히 섞인 도톰한 형태로 제공된다. 특히 잡내가 거의 없다는 점이 이곳 국밥의 강점이다. 밥은 따로 담아내는 ‘따로국밥’ 형태로 제공돼 밥알이 퍼지지 않고 끝까지 쫀득함을 유지하며, 다양한 반찬 구성과 함께 먹었을 때 조화가 좋다. 새우젓, 다진 마늘, 부추, 양념장 등을 직접 넣어 자신만의 스타일로 간을 조절할 수 있어 개개인의 취향에 맞는 국밥을 완.. 2025. 6. 25.
광안동 바로바로 활어 모둠회 광안리 해변 앞에서 바로 썰어주는 싱싱한 회광안동 바로바로횟집은 광안리 해변과 도보 2~3분 거리에 위치해 있어, 바닷가 산책 후 방문하기 좋은 횟집이다. 이곳의 가장 큰 특징은 회를 주문 즉시 손질해 제공한다는 점이다. 이름 그대로 활어를 ‘바로바로’ 썰어내어 제공하기 때문에 신선도에서 느껴지는 만족도가 상당하다. 대표 메뉴는 모둠 활어회로, 광어와 우럭을 중심으로 구성되며, 상황에 따라 참돔이나 숭어 등 계절 어종이 포함되기도 한다. 손질은 얇고 부드럽게 잘 되어 있고, 회의 결이 탱글하게 살아 있어 씹을수록 감칠맛이 살아난다. 스끼다시가 간단한 편이라 회에 집중할 수 있는 구성이며, 초장·쌈장·간장 등의 기본 소스 외에도 마늘, 고추, 상추, 깻잎, 묵은지 등의 쌈 구성도 제공된다. 술 없이도 한 .. 2025. 6. 25.
민락동 고하순 돼지국밥 정식 잡내 없는 육수와 고기, 국밥의 정석을 보여주는 한 그릇민락동 고하순 광안점의 돼지국밥은 첫 숟갈부터 진한 국물 맛이 확 들어온다. 맑으면서도 깊은 사골 육수는 느끼하지 않고 깔끔하게 마무리되며, 진득한 감칠맛이 그대로 살아 있어 국물 한 방울까지 아깝지 않다. 국밥의 중심이 되는 돼지고기는 지방과 살코기의 비율이 적절히 섞여 있어 부드럽고 고소한 풍미를 자랑하며, 얇지 않고 도톰하게 썰려 식감까지 좋다. 특히 고기를 삶는 과정에서 잡내를 철저히 제거해 처음 먹는 사람도 부담 없이 즐길 수 있다. 국물은 개인 취향에 따라 새우젓, 다진 마늘, 부추 등을 첨가해 조절할 수 있어 다양한 스타일로 즐길 수 있다는 점도 장점이다. 이곳의 기본 반찬 역시 깔끔하고 정갈하게 제공되며, 특히 시원한 배추김치와 무김치.. 2025. 6. 25.
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