"전포동 지즈, 바삭함 속에 숨은 어머니의 정성이 담긴 돈까스 맛집"

전포동 지즈, 소스 없이도 맛있는 부산 돈까스 맛집

부산 전포동에서 진짜 돈까스의 맛을 경험할 수 있는 지즈(JEEZ)를 소개합니다

부산 전포동에는 외관은 소박하지만 맛은 화려한 돈까스 맛집 지즈(JEEZ)가 있습니다. JESUS(예수)의 줄임말인 JEEZ는 '놀란다'는 감탄사로, 처음 맛보면 누구나 놀라게 될 것이라는 자신감이 담긴 이름입니다. 실제로 이곳은 맛을 알아보는 부산 사람들 사이에서 이미 '전포동 돈까스의 대명사'로 불리고 있으며, 주말이면 웨이팅이 필수인 인기 맛집으로 자리 잡았습니다. 지즈가 다른 돈까스집과 다른 점은 바로 '소스에 의존하지 않는 돈까스'를 추구한다는 것입니다. 많은 돈까스집이 소스의 맛으로 고기의 부족함을 가리는 반면, 지즈는 고기 본연의 맛과 식감을 최우선으로 생각합니다. 그래서 이곳을 찾는 손님들은 소스 없이도, 또는 간단한 소금과 후추만으로도 돈까스의 진정한 맛을 느낄 수 있습니다.

전포동 지즈, 부산 맛집계의 숨은 보석

부산 부산진구 서전로58번길에 위치한 지즈는 전포동의 작은 골목에 자리 잡고 있습니다. 화이트 톤의 깔끔한 인테리어와 오렌지색 포인트가 감각적인 분위기를 연출하며, 이국적인 느낌을 더해줍니다. 매장 안으로 들어서면 우드톤의 다찌(일본식 바 테이블) 형태의 테이블이 마련되어 있어 혼밥하기에도 좋은 구조입니다. 특히 눈길을 끄는 것은 오픈형 주방입니다. 조리 과정이 투명하게 공개되어 있어 위생과 음식의 신선도를 직접 확인할 수 있는 점이 믿음을 줍니다. 테이블마다 샐러드 소스와 소금, 후추가 들어있는 버튼식 그라인더, 로즈마리 허브오일이 세팅되어 있어 자신의 취향에 맞게 돈까스의 맛을 조절할 수 있습니다. 

전포동 지즈 기본 정보

위치:

부산 부산진구 서전로58번길 34-1 1층

영업시간:

11:30 - 21:00 (브레이크타임 15:00 - 17:00, 라스트오더 20:30)

휴무일:

매주 월요일

전화번호:

0507-1485-1331

평점:

4.8/5.0 (구글 리뷰 45건 기준)

전포동 지즈는 꾸준히 맛과 품질을 유지하면서 입소문을 타고 인기를 얻었습니다. 특히 SNS를 통해 '소스 없이도 맛있는 돈까스'라는 타이틀로 유명해졌으며, 이제는 부산을 방문하는 여행객들의 필수 방문 코스로 자리 잡았습니다. 주말이나 저녁 시간대에는 대기 시간이 있을 수 있지만, 입구에 캐치테이블이 마련되어 있어 대기 시간을 효율적으로 관리할 수 있습니다. 지즈의 인기는 구글 리뷰에서도 확인할 수 있는데, 4.8점이라는 높은 평점을 자랑합니다. 리뷰어들은 특히 '부산에서 먹어본 히레카츠 중 가장 맛있었다'라는 평가를 많이 남기고 있으며, '어머니가 해준 돈까스 맛'이라는 표현도 자주 등장합니다.

전포동 지즈의 인기 비결과 메뉴

전포동 지즈의 메뉴는 심플합니다. 복잡한 메뉴 구성보다는 소수의 메뉴에 집중하여 각각의 완성도를 높이는 전략을 취하고 있습니다. 메인 메뉴는 크게 카츠 정식과 사이드 메뉴로 구분됩니다. 정식 메뉴로는 로스카츠, 히레카츠, 상로스카츠, 믹스카츠가 있으며, 각 정식에는 밥, 양배추 샐러드, 장국이 함께 제공됩니다. 특히 상로스카츠는 등심의 윗부분에 가브리살이 붙은 프리미엄 돈카츠로, 한정 수량으로만 판매되기 때문에 이를 맛보고 싶다면 일찍 방문하는 것이 좋습니다.

로스카츠 정식 12,000원 지방이 적당히 포함된 등심 돈카츠로, 고소하고 풍미 있는 육즙을 즐길 수 있는 메뉴

히레카츠 정식 13,000원 지방이 거의 없어 부드럽고 담백한 안심 돈카츠로, 깔끔한 맛을 선호하는 분들에게 추천

상로스카츠 정식 15,000원 한정수량! 등심의 윗부분으로 가브리살이 붙은 프리미엄 등심 돈카츠

믹스카츠 정식 15,000원

로스카츠와 히레카츠를 반반 즐길 수 있어 두 가지 맛을 비교하며 먹고 싶을 때 추천

사이드 메뉴로는 카츠산도(돈까스 샌드위치), 에비산도(새우 샌드위치), 그리고 카레가 있습니다. 특히 카레는 3,000원에 추가할 수 있는데, 다진 고기와 장시간 볶은 양파 등 각종 야채로 맛을 낸 매콤한 맛의 일본식 카레로, 진한 풍미가 특징입니다. 전포동 지즈의 인기 비결은 확실히 '맛'에 있습니다. 하지만 그 뒤에는 몇 가지 특별한 요소가 있습니다. 첫째, 신선한 재료 사용입니다. 돈까스의 핵심인 돼지고기는 항상 신선한 상태에서 사용되며, 매일 아침 손질됩니다. 둘째, 정성 가득한 조리 과정입니다. 튀김옷은 바삭함을 극대화하기 위해 특별한 빵가루를 사용하며, 두 번 튀기는 방식으로 바삭함은 유지하면서도 육즙은 그대로 보존합니다. 셋째, 취향에 맞는 맛 조절이 가능합니다. 소금, 후추, 허브오일 등 다양한 조미료를 제공하여 손님이 자신의 취향에 맞게 맛을 조절할 수 있도록 합니다.

전포동 지즈의 특별한 돈까스 맛의 비밀

전포동 지즈의 돈까스가 특별한 이유는 무엇일까요? 가장 큰 특징은 소스에 의존하지 않는 돈까스라는 점입니다. 많은 돈까스 전문점들이 달콤한 소스로 맛을 내는 것과 달리, 지즈는 고기 자체의 맛과 식감에 집중합니다. 이를 위해 고기 선별부터 튀김 과정까지 모든 단계에서 세심한 주의를 기울입니다. 또한 지즈의 돈까스는 고기의 부위별 특성을 최대한 살린다는 점이 특징입니다. 로스카츠는 적당한 지방으로 고소하고 육즙이 풍부하게, 히레카츠는 지방이 적어 담백하고 부드럽게 조리합니다. 특히 상로스카츠는 가브리살이 함께 있어 풍미가 더욱 깊고 다채로워 많은 고객들이 선호합니다. 튀김옷도 지즈만의 특별함이 있습니다. 일반 빵가루보다 조금 더 거친 특수 빵가루를 사용하여 바삭한 식감이 오래 유지되도록 합니다. 또한 돈까스를 두 번 튀기는 방식으로, 첫 번째 튀김에서는 육즙을 밀봉하고, 두 번째 튀김에서는 겉면의 바삭함을 극대화합니다. 지즈의 또 다른 비결은 맛의 변화를 줄 수 있는 다양한 조미료입니다. 테이블마다 비치된 소금, 후추와 함께 특히 호평을 받는 것은 로즈마리 허브오일입니다. 이 오일은 기호에 맞게 한 방울씩 돈까스에 떨어뜨려 먹으면 향긋한 허브향과 함께 감칠맛이 더해져 또 다른 맛을 경험할 수 있습니다. 지즈의 돈까스가 더욱 맛있게 느껴지는 또 하나의 비결은 정성이 담긴 반찬에 있습니다. 양배추 샐러드는 신선하고 아삭한 식감이 살아있으며, 장국은 깔끔하면서도 감칠맛이 있어 돈까스와 잘 어울립니다. 밥도 윤기가 흐르고 알이 살아있어 돈까스와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 특히 카레를 추가하면 돈까스의 맛을 한층 더 다양하게 즐길 수 있습니다. 지즈의 카레는 다진 고기와 각종 야채를 오랜 시간 끓여 깊은 맛이 특징이며, 약간의 매콤함과 진한 풍미가 돈까스와 조화롭게 어울립니다. 많은 손님들이 지즈의 돈까스를 먹고 '어머니가 해준 돈까스 맛'이라고 표현하는데, 이는 화려한 맛이 아닌 정직하고 담백한 맛이 주는 위로와 같은 느낌 때문입니다. 복잡한 맛이 아닌, 단순하지만 깊은 맛이 지즈의 돈까스를 특별하게 만듭니다.

전포동 지즈 방문 꿀팁

전포동 지즈를 더 알차게 방문하기 위한 팁을 몇 가지 알려드립니다. 먼저, 웨이팅을 피하고 싶다면 평일 오픈 시간인 11시 30분경이나 브레이크 타임 직후인 17시경에 방문하는 것이 좋습니다. 주말과 저녁 시간대에는 웨이팅이 필수이니 여유롭게 계획하세요. 한정 수량으로 판매되는 상로스카츠를 맛보고 싶다면 가능한 일찍 방문하는 것이 좋습니다. 상로스카츠는 등심의 윗부분에 가브리살이 붙은 프리미엄 부위로, 일찍 품절되는 경우가 많습니다. 처음 방문했다면 믹스카츠 정식을 추천합니다. 로스카츠와 히레카츠를 모두 맛볼 수 있어 본인의 취향을 파악하는 데 도움이 됩니다. 개인적인 취향에 따라 다음 방문 때는 선호하는 메뉴로 주문하면 좋습니다. 지즈의 돈까스는 다양한 방법으로 맛을 즐길 수 있습니다. 처음에는 아무것도 첨가하지 않고 고기 본연의 맛을 느껴보고, 그 다음에는 소금, 후추, 허브오일 등을 활용해 다양한 맛의 변화를 경험해보세요. 특히 허브오일은 한 방울씩 떨어뜨려 먹으면 향긋한 풍미가 더해집니다. 카레를 추가하는 것도 좋은 선택입니다. 3,000원이라는 합리적인 가격으로 돈까스와 카레의 조합을 즐길 수 있어 가성비가 매우 좋습니다. 밥이나 돈까스에 카레를 부어 먹으면 또 다른 맛을 경험할 수 있습니다. 전포동 지즈 근처에는 다양한 카페가 있어 식사 후 디저트를 즐기기 좋습니다. 웨이팅이 있다면 근처 카페에서 시간을 보내다가 오는 것도 좋은 방법입니다. 지즈는 오픈형 주방으로 조리 과정을 볼 수 있는데, 이는 위생적인 면에서도 안심할 수 있는 요소입니다. 또한 한 번에 10명 정도만 입장이 가능한 소규모 매장이라 아늑한 분위기에서 식사를 즐길 수 있습니다. 마지막으로, 전포동 지즈는 현금과 카드 결제가 모두 가능합니다. 계산 시 깜짝 선물로 사탕을 주시는데, 이 사탕도 맛있다는 평가가 많으니 꼭 드셔보세요. 작은 디테일까지 신경 쓰는 지즈의 정성을 느낄 수 있는 포인트입니다.